海南藏族自治州贵南县的黑藏羊,是国家地理标志产品,也是藏系羊的重要代表。肉质鲜嫩、口感好是黑藏羊的显著特点。
茫拉乡却旦塘村村民马占元瞄准黑藏羊的品牌优势,发展黑藏羊加工产业,打造出羊排、羊腱子、羊脖子等48种肉质产品,远销上海、四川、北京、江苏等地。
7月30日,记者跟随马占元来到贵南县三江纯农牧科技有限公司,加工车间内,流水线高速运转,一只只羊胴体被迅速分割,工作人员将分割好的肉块打包,放入冷链车发往省外。
马占元说:“凭借黑藏羊的品牌优势,公司发展态势良好,节假日期间,黑藏羊肉供不应求。”
马占元是返乡创业发展的典型。2000年,马占元带着6万元积蓄前往上海,经营起一家拉面店。初到上海,文化水平不高,记不住上海错综复杂的路,马占元好多次迷路。经过6年的摸爬滚打,他终于从一个懵懂的创业者变成了成熟的生意人,马占元不仅将拉面店经营得有声有色,还帮扶自家兄弟姐妹在上海开起拉面店。
有一次,他出去办事,发现上海的年轻人,有不少会讲多国语言,工作能力强。他突然意识到,自家孩子需要接受更好的教育,而不是放在家中老人身边。
有了这个念头,马占元陷入沉思:“要是留在上海继续开拉面馆,一家人的收入有保障,生活无忧。放弃这些,回到老家农村还能做些什么?”经过几番思量,马占元索性将铺面转让出去,毅然决然回到家乡,陪伴照顾孩子们。
2006年,马占元创办合作社育肥牛羊。
在马占元眼里,养殖业是一份很有前景的产业,他用心经营着这份产业,从零起步,重新学习养殖技术,积累经验,不断提升产业发展水平。
几年内,他家的孩子都陆续大学毕业,他的养殖业也越做越大。
2023年,马占元经过调研,发现黑藏羊市场仍处于空白阶段。而贵南县位于“白兰古道”要冲位置,黄河环绕西北,是青海省畜牧业发展较早的地区。海拔3200米以上的天然牧场,造就了贵南黑藏羊肉独特的口味,肉质鲜嫩,高蛋白、低脂肪,矿物质丰富,氨基酸种类齐全,美味与生物学价值兼备,被誉为草原上的“黑珍珠”。
贵南县在强化黑藏羊遗传资源保护、选育工作的同时,加快建立品种、繁育、检疫、屠宰加工、肉制品检验、冷鲜冷链运输等一套黑藏羊产业标准体系,制定有机羊肉生产操作规程,加快黑藏羊收购标准化、数据化、透明化网络建设,用先进标准为产业发展提供强有力的体系支撑。
马占元依托品牌优势,于同年10月,成立贵南县首家黑藏羊专卖店,并依托他的三江纯农牧科技有限公司,经营黑藏羊屠宰加工、物流配送、冷鲜肉及相关副产品开发。
马占元说:“2023年10月至今年3月,县委县政府批准屠宰销售的1万只黑藏羊,投放到市场便被一抢而空,又通过申请,追加了8000只黑藏羊。仅用6个月的时间,销售总额达到1400万元。”
“今年,政府审批了15000只黑藏羊,大部分羊肉发往上海。”马占元边忙着发货,边介绍。
在马占元眼里,黑藏羊有很多珍贵之处,首先黑藏羊肉质更纯、更嫩,含有大量柠檬烯,所以烤羊肉时,不需要刷油就能烤出焦黄鲜香的羊肉串,这也是黑藏羊受外地消费者青睐的原因。
目前,贵南县黑藏羊达2.44万只,基本建成了良种繁育体系,有效带动牧民收入大幅度提升。
近期,贵南县将在西宁市召开“黑藏羊美食盛宴”暨绿色有机农畜产品和文化旅游推介会,有效发挥国家有机产品示范县效应,通过强化品牌宣传、推介和保护,借助“青洽会”“农交会”“丰收节”等省内外营销促销平台和网络新媒体,积极开拓黑藏羊产业国内市场,擦亮“贵南黑藏羊”金字招牌,挖掘黑藏羊独特的文化资源,促进农牧文旅协同推进,最大程度地开发黑藏羊潜在价值,让贵南黑藏羊走向全国,走向世界。