食客在西宁市城东区吾悦夜市享受美食。郭红霞 摄华灯初上时，香味正诱人。西宁市大大小小的夜市街区熙熙攘攘、人流如织。工作之余的青海人、天南海北的来青游客纷纷涌入这里，逍遥地徜徉其中，品尝香味十足的特色美食，畅游高原古城。
“青海湖之夜”街区忙碌的摊主。冶敏 摄新市集 菜场一条街凝聚烟火气
7月21日17时许，位于青海体育中心的夜市开始营业。还没到晚高峰，此处已然成了这一片区域最热闹的地方，来来往往买菜的居民络绎不绝。市场上新鲜蔬菜、时令水果、熟食面点、生肉冰鲜、粮油调味品、农副产品应有尽有。
“桃子好吃不贵，从树上采摘下来就运到这儿卖了。”夜市东门附近，摊主才让边整理着货车上的桃子边叫卖。货车上的水蜜桃是刚从甘肃采摘运来的，有一吨左右。才让说，最近生意好，水蜜桃卖得很快，平均两三天就得去甘肃采摘新鲜桃子，每日销售额最好时能达到4000多元。
人群中，市民王先生推着自行车，车把上挂着刚买的新鲜蔬菜。王先生说，体育中心的集市是今年5月新开的。夜市营业后，他买菜就方便多了。下午在体育中心锻炼完刚好就到夜市营业时间，菜又新鲜又便宜，还有公平秤可随时检验斤两。
王先生所说的公平秤设置在夜市的中间位置及东门、南门出入口，有保安人员专门值守，放置公平秤的台子上写着“三项承诺”。夜市负责人龚东青介绍，这三项承诺是：保证不售卖假冒伪劣等违反食品安全法中所规定商品；承诺商户在经营过程中不缺斤少两，一旦发现假一赔十；承诺消费者买得放心、吃得放心。
“目前，夜市摊位有400多个，总长约一公里，已辐射周边3公里内的所有小区。后期，夜市还会利用体育中心南门到西门的这片区域继续扩容摊位，以方便辖区居民购买基本生活物资，创造良好的购物环境。”龚东青说。
游客在“青海湖之夜”街区游玩。冶敏 摄新定位 173万人次畅游“豹街”
今年，位于城北区西海路景岳公寓的原景岳夜市有了一个更洋气的名字——“豹街”。这是西宁第一条以青藏高原特有珍稀动物雪豹为元素的特色美食街。每周五至周日，“豹街”总是人头攒动，不论是本地市民，还是外地游客，都要趁着这火热劲儿，到“豹街”打卡。
21日晚，“豹街”再次挤满人群，海鲜烧烤、特色美食、文创产品等3块区域的196个摊位前，游客络绎不绝。“早在一个月之前就在网上看到了‘豹街’的火爆，没想到这条街火了这么久，人依然很多。”从湟中区特意赶到“豹街”游玩的李月春说。
城北区文体旅游局工作人员说，为吸引更多游客和市民打卡“豹街”，他们依托全省以及西宁市演出资源，每周五、周日安排小型专场演出，每周六开展巡演活动，满足群众观赏需求，全方位打造集娱乐、购物、游玩为一体的综合性示范美食街区，街区自今年5月1日开街至今，累计接待市民和游客173万人次，营业额达3843万元。
市民挑选新鲜蔬菜。吴予琴 摄新感受 特色美食挑动游客味蕾
7月18日19时许，新千国际广场游人如织，小吃摊、鞋袜摊、玩具摊、首饰摊……各种摊位密密麻麻，游客和市民穿梭在摊位间，挑选心仪的美食和物品。
来自宁夏的游客杨女士一家驻足羊肉串摊位前，等待烧烤的羊肉串。“闻着就好香，馋得我家孩子直流口水。”杨女士说。这是杨女士第二次来青海游玩，曾经上大学时她就和同学来过青海，留下了深刻印象。时隔几年带着家人再次游玩，她对青海又有了不一样的感受。
“青海发展得越来越好了，城市魅力在这条夜市街就能体会到。有各种青海特色美食，还能买到很多文创产品及生活小物件。”从西头向东望去，人声鼎沸的夜市让杨女士一家觉得热闹无比，特色美食更是挑动着他们的味蕾。
“想你的夜尽在西宁吾悦夜市。”21日23时30分，虽然已是深夜，但城东区吾悦夜市的霓虹灯依然亮眼，三三两两的食客们围坐在一起，惬意享受着美食。
新光彩 老街道焕发无限活力
每座城市都有充满人间烟火味的老街，位于城中区的大新街就是这样一条街道。土火锅、烤羊蹄、羊肉串、老酸奶……各种美食摊沿着街道有序摆开，商户的吆喝声、交谈声与各类美食飘出的香气交织在一起，融汇成大新街夜市热闹的景象。
大新街夜市主要分布在大新街、小新街、兴隆巷、饮马街4条街道。7月21日20时，天色渐黑，兴隆巷一家烧烤店生意红火。游客们品尝着美食，边聊天边赏景，享受着夏日夜晚的休闲时光。
“我们店里最火爆的就是烤羊排和烤羊肉串，一天羊肉串就能卖出去几百串。”店老板一边上菜一边说：“随着旅游旺季的到来，这个月明显能感受到外省游客越来越多。我们会尽力做好服务，带给游客‘舌尖上的享受’。”
在一家售卖羊蹄的摊位前，来自南京的游客尹女士和朋友被美味吸引。尹女士说，她们当天刚到西宁，入住的宾馆刚好就在大新街附近，所以吃到了很多本地特色美食。西宁凉爽的气候也让人很舒适，她们对接下来的旅途充满期待。
大新街夜市现有固定商户800余户。这里不仅是西宁市一张具有传统文化和浓郁地方特色的名片，也是省内外游客来西宁必到的打卡地。
新“夜”态 生烤一条街吸引游客打卡
位于大通回族土族自治县城关镇的“青海湖之夜”街区，每当夜幕降临，生烤羊排、牦牛酸奶、烤羊肉串等美食芳香扑鼻。小吃摊并排聚集，商户们忙着制作菜品，种类繁多的美食香味在微风中弥漫，让游客尽享夜晚的放松和惬意。
街区吸纳了60多家商铺，原创开发了12项以青海河湟文化为主题的舞台演艺内容，建有20多个打卡点，通过场景化和沉浸式体验，让游客近距离感受本土文化。“青海湖之夜”街区运营总监边永娜说：“街区带火了大通县的夜经济，每天的客流量达到6000人次以上，我们还会持续推出主题活动，带动周边消费经济升温。”
“以前我们是一个流动摊位，从去年开始，到‘青海湖之夜’开始了零租金的创业，生意也越来越好了，节假日一天的营业额能达到3000元左右。”提起这一年的收入，摊位老板吴琴满意地说。
说到大通县最受欢迎的美食是啥，很多人会毫不犹豫地推荐生烤羊排。“生烤羊排是我们这里最受欢迎的一道美食，羊排是精选羊羔肉排骨肉，肉质鲜美，撒上调味料经过炭烤，香味四溢，比煮熟后再烤制的羊排更加香嫩，羊排香辣绵软还带着一点儿筋道，让人回味余香，过口不忘。”大通县一家生烤店的工作人员马师傅说。